VITIGNO
Sangiovese di diversi cloni romagnoli.

VIGNA D’ORIGINE
Nome: Bambi 1990.

AFFINAMENTO
Avvenuta la svinatura e successiva fermentazione malolattica il vino si affina per circa 24 mesi in barrique nuove francesi a grana fine e tostatura media. Dopo l’imbottigliamento avviene un affinamento in bottiglia di 12 mesi.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino con riflesso granato.

Odore: il vino presenta profumi evoluti a bacca rossa, amarena, con una particolare speziatura che ricorda la cannella.

Sapore: il vino è molto complesso con sapore di frutti rossi molto maturi, avvolti da un corpo setoso con tannini morbidi e con una lunga permanenza ala palato.

Abbinamenti: brasati, selvaggina di piuma, faraona, cinghiale, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16° C..

Formato: lt. 0.75